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Weidegans & Trüffel

gans
Weidegans
Die Weidegans wächst auf der Weide auf und frisst vorrangig Gras und Kräuter. Dies macht ihr Fleisch feinfasrig, zart und aromatisch.

Trüffel
Trüffel sind unterirdische Edelpilze, die immer in Symbiose mit bestimmten Baum- oder Straucharten leben. Hunden oder Schweine können Trüffel erschnüffelt. Frankreich und Italien gelten als DIE Trüffel-Gebiete.