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Oca allevata all'aperto & Tartufo

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Oca allevata all'aperto
Le oche allevate in spazi aperti mangiano prevalentemente erba ed erbette aromatiche. Questo rende la loro carne particolarmente tenera e saporita e dalle fibre estremante sottili.

Tartufo
Il Tartufo è un particolare fungo pregiato (che cresce sotto terra) della famiglia delle tuberacee, che vive in simbiosi con le radici di alcune piante. Cani e maiali sono ottimi cercatori di tartufo. L'Italia è la Francia sono le migliori zone da tartufo.